הפוך שוקולד בבית

מאת ליסה

אתה יכול לעשות שוקולד בבית, בשיטות מסורתיות, למרות שזה לפעמים תהליך ממושך ומסובך. אם אתה רוצה לנסות לעשות שוקולד תוצרת בית כתחביב וזה חשוב לך לעשות את כל השוקולד שלך מאפס אתה יכול לעשות זאת. תצטרך לקנות ציוד מיוחד אבל לא הרבה. Makingfrom מסורתית לגרד שוקולד הוא תחביב נהדר , לכן עליך לנסות לראות אם זה הבחירה הנכונה עבורך.

השלבים להכנת שוקולד תוצרת בית:

1.Choosing את השעועית. שוקולד בא שעועית cacao כך בהפעלה הראשונה שוקולד עושה את הדרך המסורתית שאתה צריך להתחיל עם קצת שעועית cacao באיכות טובה. שעועית טוב לעשות שוקולד טוב! ישנם מספר אתרי אינטרנט אשר מוכרים סוגים שונים של שעועית cacao מחיר בטווחים שונים. אם אתה מחפש שעועית cacao כל, זה לא קשה מדי למצוא אותם.

2. צולים את השעועית. בדומה פולי קפה, שעועית cacao צריכים להיות קלויים. אתה יכול לצלות אותם על גיליון העוגיות בתנור אם אתה רואה אותם בקפידה. אתה יכול גם לקנות עוף לצליה המקצועית שעועית cacao עבור להשתמש ב הביתה אם אתה מתכוון להמשיך את הממתקים המסורתיים עושה בתור תחביב. את השעועית יהיה צורך קלויים עבור מעטים ככל חמש דקות או רבים כמו 35 דקות תלוי בסוג של שעועית טעם שאתה מחפש.

3. מסיר את השוקולד החוצה. לאחר הצלייה את השעועית, לפצח את הקליפה החיצונית של שעועית כדי לקבל את השוקולד החוצה. ישנן כמה דרכים לעשות את זה בבית. דרך אחת היא להניח את הפולים בשכבה אחת על הדלפק או על משטח קשה אחר להשתמש בפטיש כדי לפצח את הקליפות פתוח. ואז להשתמש מייבש על הגדרה נמוכה לפוצץ את קליפות מן השוקולד. אתה יכול גם להשתמש מסחטה כדי לחלץ את השוקולד. הסרת שוקולד יכול להיות מאוד מבולגן, לכן ודא שיש לך סמרטוט הדלי חומרי ניקוי אחרים על ידו.

4. שחיקה ושיפור של השוקולד. עכשיו, אתה צריך לטחון את השוקולד כפי בסדר ככל האפשר. מקבלי שוקולד מומחים רבים ממליצים להשתמש מסחטה באיכות גבוהה של שלב זה. אחרי הקרקע שוקולד כבר כמו דק ככל האפשר, תוכלו להוסיף חלב, סוכר, חומרים משמרים, וכל דבר אחר שאתה מתכנן על הוספת שוקולד כדי לשפר את הטעם. פעם הכל מעורבת יחד, את השוקולד יצטרכו להיות נסער לאט אבל בהתמדה. תהליך זה יכול לקחת עד 12 שעות כדי לקבל את השוקולד בדיוק עקביות הנכון. מומחים רבים ממליצים להשתמש במיקסר לעמוד על ההגדרה נמוך כדי לחדד את השוקולד.

5. הרפיה השוקולד. פעם את השוקולד כבר מזוקק לחלוטין זה צריך להיות רוח לפני שתוכל להשתמש בו. הרפיה שוקולד בבית עשוי לצרוך זמן, אבל אם אתה רוצה לזרז את התהליך אתה יכול להשתמש במיקרוגל כדי למתן שוקולד תוצרת בית שלך. פעם את השוקולד הוא מזג חלק, קשה, ומבריק. עכשיו, זה מוכן לאכילה או להשתמש במתכונים השוקולד האהוב עליך!